Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Spaghetti,1 grote ui, blik artisjokharten (400g)potje kappertjes,100g zwarte olijven, 3 teentjes knoflook, 400g tomatenblokjes,klein blikje tomatenpuree,100 ml water2 el olijfolie, el oregano, el thijm, el basilicum, el rozemarijn, zout en peper. 100g geraspte kaas. Eventueel een spaanse peper.
Voorbereiding:
Snipper de ui,snij de artisjokharten in reepjes, snij de knoflook in dunne plakjes, halveer de olijven.
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met beetje zout, ongeveer 10 minuten. Als de pasta klaar is, doe er een beetje olijfolie en citroensap doorheen (eventueel wat peterselie).fruit de ui in de olijfolie, voeg de knoflook toe en laat een minuutje meebakken.Doe de tomatenblokjes erbij, en als het warm is, de artisjok,olijven, en kappertjes. Breng kort aan de kook, en doe dan de tomatenpuree erbij met het water, en voor 5 minuten laten sudderen. Breng op smaak met de oregano, tijm, basilicum en rozemarijn, zout en peper.
Serveer de pasta,de saus en de graspte kaas apart. Eet smakelijk!
|
|